Да, такая возможность присутствует. Открываем вкладку Медиа и нажимаем «Открыть устройство захвата». Далее выбираем устройство (вебкамеру). После кликаем на «Дополнительные параметры» и выставляем нужные функции. После нажимаем кнопку Play и выбираем функцию Advanced Control. В плеере появится кнопка записи – её и нужно нажать, чтобы начать воспроизведение кнопки камеры. Вообще вы можете использовать любой внешний рекордер, но зачем это делать, если есть универсальный плеер VLCMedia?